Les Viandes

VBF sauce 3 poivres, réduction de vin rouge de Cahors, sel fumé et sel de truffes, Frites. Pour 2 personnes, 30 min d'attente

3 Côtes d'Agneau grillées aux herbes, Frites et Salade. Label "Agneau Fermier du Quercy". Éleveurs 46500 Gramat, pommes de terre aux cèpes

Salade au foie gras maison et cou farci d'oie au foie gras, magret de canard séché maison, confit de canard, frites, cabécou au miel de safran, pavé au caramel et noix

Servi avec une sauce 3 poivres. Frites et Salade Verte. Label "Canard à Foie-Gras, IGP du Sud Ouest". Maison Rougié, 24520 Sarlat.

Sauve au vin de Cahors, Pommes de Terre Rattes aux Cèpes*, Confit d'Oignons maison.

VBF Servi avec une sauce 3 poivres, Frites et Salade. Race à viande.

VBF 180g. Coupé au couteau, Divers condiments, Vinaigrette Thaï, Frites, Salade. Non-préparé pour que vous l'arrangiez à votre convenance.